ชาเขียวเปาจ่ง ชาเขียวอู่หลงก้านอ่อนแท้ Oolong Green Tea โดยไร่ชาวาวี จังหวัดเชียงราย

ชาเขียวเปาจ่ง​ หรือชาเขียวอู่หลงแบบใบ
➥ บรรจุภัณฑ์​ใหม่ 5 กรัม/ถุง
➥ สะดวกชง‼️
➥ รักษารสชาติและกลิ่นหอมได้นานกว่า

🛒บรรจุกล่องละ 60 กรัม 12 pockets
🛒ราคาจำหน่าย กล่องละ 330 บาท

ผลิตจากใบชาอู่หลงก้านอ่อนสายพันธุ์​แท้หรือหร่วนจือ (軟枝) ที่ปลูกบนดอยวาวี​ จังหวัดเชียงราย🍃
#ซึ่งกล้าการันตีว่าเป็นสายพันธุ์แท้ดั้งเดิมจากไต้หวันแห่งแรกและแห่งเดียวของประเทศไทย
🌠 ใบชาอู่หลงก้านอ่อนมีขนาดไม่ใหญ่มากเมื่อเทียบกับชาป่าอัสสัม
🌠ใบชาสดเมื่อลองเคี้ยวดูจะมีรสขมเล็กน้อยและมีกลิ่นน้ำนม

รสชาติ :
🍃 รสชามีความบางใส หวานฉ่ำในกระพุ้งแก้ม
🍃กลิ่นหอมสดชื่น เอกลักษณ์​ของชาอู่หลงต้นตำหรับ

__________________________________

กรรมวิธีการผลิตตำหรับชาเปาจ่ง​แบบดั้งเดิม (包種茶) ของประเทศ​ไต้หวัน
➥ เริ่มจากเด็ดใบชา​ 1 ยอด​ 2 ใบ ด้วยมือ​ (ในปัจจุบันหลาย​ ๆ​ ไร่นิยมใช้เครื่องตัด ซึ่งเมื่อยางของชาสัมผัสกับใบมีดสแตนเลสมักจะส่งผลถึงรสชาติและกลิ่นของชาไม่มากก็น้อย)​
➥ นำใบชาที่เด็ดเสร็จแล้วมาผึ่งในที่ร่ม​ เพื่อลดความชื้นบางส่วนในใบชา
➥ ตามด้วยการกระตุ้นกลิ่นเเละรสด้วยเครื่องเขย่าไม้ไผ่
และปล่อยให้ชาได้พักบ่มตัวสักระยะหนึ่ง
➥ เมื่อถึงเวลาที่เหมาะสมจะทำการกระตุ้นใบชาอีกครั้ง จากนั้นเข้าเครื่องคั่วให้ชาสุกเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมของใบชา
➥ แล้วจึงนวดใบชาให้น้ำมันชาถูกบีบออกมาเป็นการกระตุ้นสารสำคัญในใบชาและเพิ่มรสอูมามิ
➥ ขั้นตอนสุดท้ายจะเป็นการอบด้วยไฟกลาง
#ทั้งหมดนี้ต้องทำให้แล้วเสร็จภายใน24ชั่วโมงเท่านั้น‼️

_________________________________

ไร่ชาวาวีปลูกชาอู่หลงก้านอ่อนในพื้นที่ขนาด​ 20​ ไร่​ และมีความพิพีพิถีพิถัน​ในการดูแลไม่ให้เกิดการกลายพันธุ์​ในแปลงปลูก​ เพราะถ้าเกิดการปะปนของต้นชาที่กลายพันธุ์​จะส่งผลต่อรสชาติทันที
ด้วยต้องใช้ความทุ่มเทเอาใจใส่เป็นอย่างมาก​ ทางไร่จึงไม่ได้ขยายแปลงปลูกเพิ่มเพราะต้องการควบคุมคุณภาพการผลิตให้ดีที่สุด​ ปริมาณ​การผลิตต่อปีจึงมีจำกัด
กว่า​ 80% ของผลผลิตจะถูกลูกค้าประจำจับจองไว้ตั้งแต่ช่วงเริ่มต้นฤดูเก็บชา

..........

ทีมงานไร่ชาวาวี
#waweetea #chawawee #thaitea #ชาไทย #ชาวาวี #tea